Jak vybrat ten správný nůž pro turisty

Chystáte se na cesty? Pak byste si rozhodně neměli zapomenout s sebou sbalit kvalitní nůž. Nezáleží na tom, jestli plánujete měsíční pěší výpravu, nebo jedete na týdenní dovolenou autem, nůž jednoduše patří mezi základní výbavu, u které se nemusíte obávat toho, zda ji vůbec využijete – rozhodně se nejedná o zbytečnou zátěž. 

Samozřejmě neuděláte chybu ani v případě, když si dáte nůž do kapsy nebo do batohu na krátký jednodenní výlet, o jeho důležitosti při sbírání hub pak už snad nepochybuje nikdo.

Pokud nechcete výběr nože podcenit, pomůže vám tento článek, díky kterému se dozvíte, jaké existují možnosti. Díky tomu pro vás bude snazší vybrat si ten správný nůž na cesty tak, aby odpovídal vašim potřebám.

Obsah:

• Konstrukce nože
• Délka čepele
• Materiál čepele
• Typ ostří
• Rukojeť
• Hmotnost

Výběr turistického nože začíná u jeho konstrukce. Z praktických důvodů není ideální s sebou nosit kuchyňský nůž zabalený v utěrce. Co se týká skladnosti a komfortu při nošení, tak jednoznačně vyhrávají zavírací nože, kterým se obvykle trefně říká kapesní nože. Jak už tedy jejich název napovídá, můžete je bez problémů nosit v kapse, takže nůž budete mít vždy při ruce.

Z důvodu, aby nedocházelo při práci s nožem k nechtěnému, nebo dokonce k samovolnému zavírání čepele do rukojeti, by měl být zavírací nůž vybaven pojistkou. Existují i zavírací nože bez pojistky, i když se s nimi třeba tak často nesetkáte, ale ty nelze vzhledem ke zvýšenému riziku zranění při práci s nožem doporučit.

Speciálním typem zavíracích nožů jsou tzv. multitooly, neboli multifunkční nářadí, které mají širší rozsah použití než samotný nůž. Kromě čepele nože můžete z rukojeti vysunout další nářadí, například pilku, vývrtku, otvírák na konzervy, šroubovák nebo nůžky. Záleží na konkrétní výbavě daného multitoolu. Pochopitelně je třeba počítat s tím, že při zvyšujícím se počtu nástrojů se zvětšuje velikost multitoolu, i když vzhledem k množství výbavy je pořád velmi skladný.

Další možností jsou klasické nože s pevnou čepelí. Nože s pevnou čepelí jsou méně skladné a obvykle o něco těžší než zavírací nože, ale zase při kvalitním zpracování nabízí vyšší odolnost. Při přenášení se ukládají z důvodu bezpečnosti do pouzdra. Pouzdro by mělo náležet přímo konkrétnímu noži, aby se nůž do pouzdra vešel a zároveň z něj nemohl snadno vypadnout. Pokud je pouzdro opatřené poutkem, můžete nůž v pouzdře nosit připnutý na opasku – ovšem není to pro každého, nůž tak můžete klidně nosit i v batohu.

Délku čepele volte podle plánovaného použití nože. Její délka pak samozřejmě ovlivňuje skladnost nože, což je znát zejména v případě nožů s pevnou čepelí.

Pokud je řeč o délce čepele, sluší se zmínit, že v řadě států závisí legálnost nošení nože právě na tomto parametru, v některých zemích je dokonce nošení nože u sebe úplně zakázáno – buď pouze ve městech, nebo všech veřejných prostranstvích. V České republice u sebe můžete nůž nosit bez omezení.

Od materiálu čepele se odvíjí, jak dlouho si bude nůž udržovat svou ostrost. Ovlivňuje také pružnost čepele a její odolnost proti korozi.

Pokud vyžadujete co nejvyšší ostrost za rozumnou cenu, sáhněte po noži s čepelí z uhlíkové oceli. Uhlíková ocel je tvrdá a odolná a má velmi dobré řezné vlastnosti. Bohužel je náchylná ke korozi, takže je na to třeba myslet a nenechávat ji mokrou. Asi nejčastější volbou jsou nože s čepelí z nerezové oceli (stainless steel). Čepel z nerezové oceli odolá i nešetrnému zacházení a má vysokou odolnost proti korozi. Ostří nerezové čepele se však oproti uhlíkové snáze otupí.

Pro ty nejnáročnější jsou určeny nože s čepelí z práškové oceli. Tyto čepele mají vysokou tvrdost a odolnost proti opotřebení. Také jsou odolné proti korozi.

Při výběru typu ostří můžete volit mezi rovným a zubatým (vroubkovaným) ostřím, případně je možná jejich kombinace, kdy je část ostří rovná a část zubatá. Zubaté ostří se hodí v případě, že plánujete nožem řezat větve, dále se s ním lépe, než s rovným ostřím řeže chleba, lano, textilní látky nebo třeba rajčata.

Kombinované ostří je sice univerzální a jeden nůž můžete použít prakticky na cokoliv, co je ve schopnostech nože dané velikosti, ale práce s ním je o něco složitější, protože čepel rozdělená na dvě části je v podstatě přímou náhradou za dva nože s krátkou čepelí.

Rukojeť nože, nazývaná střenka, je část, za kterou se nůž při krájení či řezání drží. Důležité je, aby se vám nůž dobře držel – díky tomu se vám s ním bude lépe pracovat a je menší riziko, že vám ruka z rukojeti sklouzne. Vhodně zvolenou rukojeť oceníte především při delším a náročnějším krájení nebo řezání. Pro pohodlné držení by rukojeť neměla mít ostré hrany nebo ostré a nevhodně umístěné výstupky.

Poměrně významné kritérium je při koupi nože jeho design, kde hraje rukojeť zásadní roli. Nejčastěji se vyrábí ze dřeva, gumy (případně umělých materiálů s podobnými vlastnostmi) nebo kovu a setkat se můžete i s jejich kombinací. Materiál a vzhled rukojeti vybírejte podle svých preferencí tak, aby se vám nůž dobře držel a v ideálním případě rovněž líbil.
 

Především pokud plánujete nosit nůž v kapse, je dobré brát při výběru v úvahu jeho hmotnost. Těžší nůž sice budete v kapse pořád cítit, což někomu může vyhovovat jako ujištění, že ho nikde neztratil, a také se s těžšími noži obecně o něco lépe pracuje, ale přece jen jeho nošení není kvůli vyšší hmotnosti (a často i rozměrům) tak pohodlné. Dokonce i když nůž nebudete nosit v kapse, ale v batohu, na dlouhých túrách oceníte každý ušetřený gram zátěže. Proto, pokud jde o hmotnost a rozměry nože, hledejte vám vyhovující kompromis.